Docang Makanan Khas Cirebon

Resep Membuat Docang Makanan Khas Cirebon

Sejak Pindah Dari Cirebon Kangen Nih Sama Makanan Khas Yang Satu Ini
Wallaupun Tidak Begitu Suka Tetapi Lama Nggak Makan Rasanya Kangen Pingin Makan Docang,
Sampai Ahirnya Muncul keinginan Untuk Membuatnya,
Yuk Bunda/sista Yng Ingin Coba Masakan Khas Cirebon Ini.

Siapkan Dulu Bahan-Bahannya ya :

• 2 buah lontong (potong kecil sesuai selera).
• 1 potong oncom.
• 100 gram kelapa muda parut.
• 100 gram tauge (siangi kemudian rendam dalam air hangat).
• 200 gram daun singkong (cuci bersih kemudian rendam dalam air hangat).
• 2 lbr daun salam.
• 1 batang serai (geprek dan memarkan).
• 1 ruas lengkuas ukuran 2 cm (geprek dan memarkan).
• gula pasir secukupnya.
• garam secukupnya.
• bumbu penyedap rasa secukupnya.
• minyak secukupnya tuk menumis
• 1 liter air galon.

Bahan Yang Di HAluskan

• 4 buah cabai merah keriting.
• 3 buah rawit.
• 8 siung bawang merah.
• 3 siung bawang putih.
• 1/2 sdm terasi bakar.

Cara membuatnya :

• Pertama membuat kuah docang, ulek kasar bumbu yg dihaluskan bersama dengan oncom lalu aduk hingga rata. kemudian tumis oncom yang telah diulek bersama dengan bumbu halus hingga wangi serta matang.
• Selanjutnya, tuangkan air galon kedalam tumisan tadi lalu masukkan daun salam, serai serta lengkuas. Tambahkan pula gula pasir, garam, serta penyedapa rasa kemudian masak hingga mendidih lalu tiriskan.
• Terakhir, sajikan diatas piring saji potongan lontong bersama dengan tauge, daun singkong parutan kelapa muda kemudian tuangkan kuah docang tadi serta kerupuknya.

Selamat mencoba Semoga Berhasil..